| Saussignac
 Lorsque le Botrytis (pourriture noble) a digéré la pellicule des raisins et qu’à l’intérieur les sucres et les arômes se sont concentrés, ces grains triés par la main experte des vendangeurs se transforment en un nectar appelé Saussignac.
La récolte est effectuée généralement en 3 Tries voire 4 selon les années.
Saussignac Florilège
Les meilleures années, nous produisons un vin rare qu’une récolte très modeste rend précieux. Un long élevage de 4 années en fûts de chênes neuf est nécessaire pour révéler sa complexité.
A boire seul pour le plaisir de vos papilles dès aujourd’hui mais se converse plus de 50 ans.
Saussignac Cuvée La Maurigne ou petit Charles
Récolté grain par grain en 3 ou 4 Tries sévères, ce vin possède toutes les qualités d’un très grand liquoreux avec en prime une légère acidité qui lui confère une grande fraicheur aromatique.
A consommer à l’apéritif, avec un foie gras ou sur des fromages puissants (chèvre, roquefort…).
Saussignac Château la Maurigne
Récolté en plusieurs Tries, il est élevé au moins un an.
Sa finesse aromatique où dominent les arômes de pamplemousse et de kiwi en fait un vin idéal pour le foie gras.
Accompagne parfaitement la cuisine asiatique.
Côtes de Bergerac Rouge et Bergerac Rouge
Issu essentiellement de cépage Cabernet franc, associé au Merlot et au Cabernet Sauvignon, les raisins sont récoltés manuellement lorsque ceux-ci sont arrivés à sur maturité. Toutes les grappes non conformes sont éliminées. L’éraflage est effectué manuellement à l’ancienne.
Après une longue macération, les vins obtenus possèdent une couleur intense, une structure tannique souple et une grande longueur en bouche.
Château la Maurigne
Après un élevage traditionnel de plusieurs mois, il est mis en bouteilles sans collage protégeant ainsi les arômes de fruits rouges.
Accompagne agréablement tout un repas.
Cuvée la Maurigne
Un élevage de 24 mois en fûts de chêne apporte à ce vin complexité aromatique et souplesse.
A boire sur une viande rouge ou une volaille, un plat élaboré.
Cuvée Spéciale
Issu d'une sélection de meilleures barriques de la meilleure parcelle c'est un vin de grande classe.
Accompagne les repas de fête.
Cycle de vie de la vigne
Bergerac Sec
• La récolte
Moelleux
Liquoreux
Rouge
• La récolte
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Accueil
Vin blanc moelleux, il est issu de cépages Sémillon et Sauvignon. Sa fraîcheur et sa vivacité en font un vin de repas qui accompagne admirablement les poissons, le poulet rôti, le melon, les fraises et l’apéritif.
A boire jeune. )
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